Un clásico que no pasa de moda Desde 1964, Ricardo’s ha conquistado a generaciones
Bien Informado 20/05/2025 en Baja California.
Hace seis décadas, un pequeño local sobre la avenida Madero en el corazón de Tijuana se convirtió en el inicio de una gran historia. Con apenas 600 dólares, los ahorros de toda una vida, Ricardo Martínez Apodaca y su esposa Delia Apodaca compraron un modesto restaurante llamado El Gallo. A partir de ese momento, la vida de la familia cambiaría para siempre, y con ella, también el sabor de la ciudad.
Lo que comenzó como una tortería con un menú sencillo —tortas de lomo y caldo de res— fue evolucionando con los años en respuesta al cariño y la demanda de los clientes. La fórmula era clara: comida honesta, abundante y hecha con dedicación. Así, Ricardo’s no solo ganó estómagos, también corazones, convirtiéndose en un referente culinario para locales y visitantes.
Celebra Restaurante Ricardo’s 60 años como referente de la gastronomía tijuanense
Fabonews 14/04/2025 en Baja California.
El negocio que inició como una “Tortería” en la Zona Centro se mantiene vigente en el gusto del público de ambos lados de la frontera ante su constante innovación. El restaurante Ricardo’s cumplió seis décadas de trayectoria en Tijuana, consolidándose como un ícono de la gastronomía local, pues ha evolucionado desde una pequeña tortería, hasta convertirse en una empresa con menú completo y atención continua las 24 horas.
Durante la ceremonia de celebración que se realizó este miércoles 09 de abril en la sucursal Gabilondo, Ricardo Martínez Apodaca, hijo de los fundadores, recordó que sus padres iniciaron el negocio cuando eran muy jóvenes luego de que al papá le ofrecieran adquirir un restaurante llamado “El Gallo” por 600 dólares.
Restaurante Ricardo’s, 60 años como referente de la gastronomía tijuanense
Baja Culinaria 14/04/2025 en Baja California.
El restaurante Ricardo’s cumplió seis décadas de trayectoria en Tijuana, consolidándose como un ícono de la gastronomía local, pues ha evolucionado desde una pequeña tortería, hasta convertirse en una empresa con menú completo y atención continua las 24 horas.
Ricardo Martínez Apodaca, hijo de los fundadores, recordó que sus padres iniciaron el negocio cuando eran muy jóvenes luego de que al papá le ofrecieran adquirir un restaurante llamado “El Gallo” por 600 dólares.
Celebra Restaurante Ricardo’s 60 años como referente de la gastronomía tijuanense
Dtj Diario Tijuana 14/04/2025 en Baja California.
TIJUANA, ABRIL 14,2025.-El restaurante Ricardo’s cumplió seis décadas de trayectoria en Tijuana, consolidándose como un ícono de la gastronomía local, pues ha evolucionado desde una pequeña torería, hasta convertirse en una empresa con menú completo y atención continua las 24 horas.
Durante la ceremonia de celebración que se realizó este miércoles 09 de abril en la sucursal Gabilondo, Ricardo Martínez Apodaca, hijo de los fundadores, recordó que sus padres iniciaron el negocio cuando eran muy jóvenes luego de que al papá le ofrecieran adquirir un restaurante llamado “El Gallo” por 600 dólares.
Celebra Restaurante Ricardo's 60 años como referente de la gastronomía tijuanense
El Mexicano 14/04/2025 en Baja California.
El restaurante Ricardo´s cumplió seis décadas de trayectoria en Tijuana, consolidándose como un ícono de la gastronomía local, pues ha evolucionado desde una pequeña tortería, hasta convertirse en una empresa con menú completo y atención continua las 24 horas.
Durante la ceremonia de celebración que se realizó este miércoles 09 de abril en la sucursal Gabilondo, Ricardo Martínez Apodaca, hijo de los fundadores, recordó que sus padres iniciaron el negocio cuando eran muy jóvenes luego de que al papá le ofrecieran adquirir un restaurante llamado «El Gallo» por 600 dólares.
En la Séptima y Madero, en el centro de Tijuana, hay una esquina que ha resistido al paso del tiempo.
Frontera 12/04/2025 en Baja California.
En la Séptima y Madero, en el centro de Tijuana, hay una esquina que ha resistido al paso del tiempo. Ahí nació Ricardo’s, en 1965, cuando Ricardo Martínez y Delia Apodaca, recién llegados de Mazatlán, decidieron quedarse en esta ciudad en vez de cruzar la frontera, como era su intención inicial
“Era común ir al cine y luego pasar por una torta”, recuerda su nieto, Alberto Andréi Ungar Martínez. Las de chile relleno y lomo eran las más pedidas. Ricardo pensaba en el futuro del negocio; Delia lo organizaba con firmeza. Ella dejó reglas que se mantuvieron:
La marca la lleva en la sangre Tortas Ricardo’s cumplen 57 años de operar ininterrumpidamente
Bien informado 04/11/2022 en Baja California.
En este número cuento con la participación de mi buen amigo Ricardo Martínez, propietario y director de dos grandes empresas Tijuanenses que cumplen 57 años de operar ininterrumpidamente. Empezamos con Tortas Ricardo’s que han alimentado a los tijuanenses y aportado al paladar los imitados, pero nunca igualados panecitos de queso; Y por otro lado, Cocina Industrial, que sirve diariamente casi 13,000 comidas a la industria maquiladora, aportando la energía y la nutrición necesaria para que no caiga la producción de nuestro estado. Atendiendo a más de 70 empresas.
Fallece Ricardo Martínez Meza fundador de Restaurant Ricardo's en Tijuana
Sandiegored 24/11/2022 en Baja Californi.
El día miércoles 23 de noviembre del 2022, la familia de Don Ricardo Martínez Mesa, fundador del Restaurante Ricardo´s, anunció su fallecimiento por medio de redes sociales:
“Gracias por ser parte de esta familia, que nunca se olvidará de ti. Porque fuiste un ser humano maravilloso, un padre excelente, un abuelo y bisabuelo amoroso. Tu luz y el amor que entregaste a todos permanecerá por siempre en nuestro corazón” escribieron desde la cuenta de Facebook del restaurante.
El restaurante Ricardo´s es uno de los establecimientos de la ciudad más conocidos, establecido desde 1965 se convirtió en un sitio en donde los tijuanenses pueden ir a a degustar alguno de sus sabrosos antojitos mexicanos.
Esfuerzo y bondad, legado de Ricardo Martínez, fundador del “Ricardo’s”
Zeta Tijuana 28/11/2022 en Baja California.
Una vida plena de esfuerzo, dedicación, constancia y bondad es el legado que dejó Don Ricardo Martínez Meza, fundador del “Restaurant Ricardo’s”, a sus cuatro hijos, 10 nietos y 9 bisnietos. El 23 de noviembre de 2022, el impulsor de la industria gastronómica murió a los 88 años, víctima de un infarto cerebrovascular que lo mantuvo en cama 17 días y del que ya no se pudo reponer.
“Fue un gran padre, un gran abuelo, un gran bisabuelo, Sembró la semilla para la tercera generación de los restaurantes Ricardo’s y hay una cuarto generación que está involucrándose. Tenemos mucha confianza en que la semilla que sembró va a germinar con muy buen éxito, porque somos una familia muy unida; eso es lo que él quería”, señaló su hijo Ricardo Martínez Apodaca.